Diğer kültürler tarçını nasıl kullanır?

Çin mutfağında tarçın hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Genellikle çorbalara, güveçlere, sebzelere ve et yemeklerine eklenir ve ünlü Çin baharat karışımı olan beş baharat tozunun önemli bir bileşenidir.

Hindistan

Hindistan'da tarçın, tıbbi özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir ve Ayurveda tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca köriler, pirinç yemekleri ve tatlılar gibi çeşitli mutfak hazırlıklarında da kullanılır. Tarçın, Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımı olan garam masala'nın önemli bir bileşenidir.

Orta Doğu

Tarçın Ortadoğu mutfağında özellikle tatlı hamur işlerinde, baklava, künefe gibi tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca güveç, pirinç yemekleri ve et preparatları dahil olmak üzere tuzlu yemeklerde de kullanılır.

Kuzey Afrika

Tarçın, Kuzey Afrika mutfağında, özellikle Fas ve Mısır'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Geleneksel bir Fas güveci olan tagines'in yanı sıra kuskus ve diğer tahıl yemeklerinde sıklıkla kullanılır.

Meksika ve Latin Amerika

Tarçın, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde popüler bir baharat olan Meksika ve Latin Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yaygın olarak bir tür Meksika sosu olan mollerde ve geleneksel bir Meksika sıcak çikolatası olan champurrado gibi içeceklerde kullanılır.

Batılı Ülkeler

Batı dünyasında tarçın, elmalı turta, tarçınlı rulo ve kurabiye gibi tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca sıcak çikolata ve elma şarabı gibi içeceklerde de kullanılır ve etleri, sebzeleri ve meyve kompostolarını baharatlamak için popüler bir baharattır.