Kekik otunun hangi kısımları kullanılır?

Kekik yaygın olarak hem mutfakta hem de tıbbi amaçlarla kullanılır ve kekik bitkisinin yaprakları, çiçekleri ve yumuşak sapları dahil olmak üzere çeşitli kısımlarından yararlanılır.

1. Yapraklar:

Taze veya kurutulmuş kekik yaprakları öncelikle yemeklerin lezzetini arttırmak için mutfak bitkisi olarak kullanılır. Bu minik, oval ve aromatik yapraklar, ezildiğinde veya ısıtıldığında yoğun koku ve tat veren esansiyel yağlar içerir.

2. Çiçekler:

Kekik çiçekleri çiçeklenme mevsiminde ortaya çıkar ve genellikle beyaz, pembe veya mor tonlarında görünür. Çiçekler ayrıca aromatik yağlar içerir ve yapraklara benzer hassas tatlar verir. Kekik çiçekleri öncelikle salatalarda veya dekoratif yemeklerde yenilebilir garnitürler olarak estetik amaçlı kullanılsa da bitkisel çaylara veya yağlara da eklenebilir.

3. İhale Kaynakları:

Kekik yaprakları ve çiçeklerinin yanı sıra, yumuşak sapları da yemek pişirmeye dahil edilebilir. Genellikle yaprakların toplanması sırasında kullanılan bu küçük ve odunsu sapların uçları, aromatik özellikleriyle sosları, çorbaları, güveçleri, marinatları ve diğer yemekleri zenginleştirir.

Genel olarak, kekiği mutfak veya tıbbi amaçlar için kullanırken, bu üç kısım (yapraklar, çiçekler ve yumuşak saplar) mutfak açısından önemli faydalar ve hoş aromatik kokular sunar.