Trüf yağı nereden geliyor?

Trüf yağı, zeytinyağına Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'nın bazı bölgelerinde bulunan bir mantar türü olan trüf mantarının aromasını aşılayarak yapılan aromalı bir yağdır. Yağ tipik olarak yer mantarlarının ince parçalar halinde tıraş edilmesi veya dilimlenmesi ve ardından yer mantarlarının tadı ve aroması yağa aktarılana kadar zeytinyağında ısıtılmasıyla yapılır. Trüf yağı makarna, risotto, pizza ve salatalar dahil olmak üzere çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir.