Mango tohumundan yağı nasıl çıkarırsınız?

Mango tohumlarından yağ çıkarmak birkaç adımdan oluşur. İzlenecek genel prosedür aşağıda verilmiştir:

1. Mango Tohumlarını toplayın:

- Olgun mangoları elde edin ve tohumlarını posasından dikkatlice çıkarın.

2. Tohumları Temizleyin ve Kurutun:

- Kalan posayı ve kiri temizlemek için mango tohumlarını iyice yıkayın.

- Fazla nemi gidermek için temiz bir havluyla hafifçe vurarak veya havayla kurutun.

3. Tohumları Kırın:

- Mango tohumlarının sert dış kabuğunu bir fındıkkıran veya çekiç kullanarak dikkatlice kırarak içindeki çekirdekleri serbest bırakın.

4. Çekirdekleri ayırın:

- Taneleri kaplayan ince kahverengi kabuğu çıkarın.

- Kabuğu çıkarırken çekirdeklerin kırılmamasına dikkat edin.

5. Çekirdekleri Kurutun:

- Mango çekirdeklerini bir fırın tepsisine veya temiz bir beze tek kat halinde yayın.

- Sıcak ve iyi havalandırılmış bir alanda birkaç gün veya tamamen kuruyana kadar kurutun.

6. Çekirdekleri Öğütün:

- Kuruduktan sonra mango çekirdeklerini bir blender, öğütücü veya mutfak robotu kullanarak ince bir toz haline getirin.

- Yağ çıkarımını kolaylaştırmak için bunları ince bir kıvamda öğüttüğünüzden emin olun.

7. Çekirdekleri Isıt:

- Öğütülmüş mango tohumu tozunu ısıya dayanıklı bir kaba aktarın.

- Tozu ocakta düşük ila orta ateşte, sık sık karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika ısıtın.

- Bu ısıtma işlemi, yağın çekirdeklerden salınmasına yardımcı olur.

8. Su Ekle:

-Isıtılmış mango tohumu tozuna yavaş yavaş az miktarda sıcak su ekleyin.

- Su, kalın ve yapışkan bir karışım oluşturacak kadar yeterli olmalıdır.

9. Karıştırın ve Isıtın:

- Karışımı düşük ila orta ateşte ısıtırken karıştırmaya devam edin.

- Karışım ısındıkça yağ yavaş yavaş ayrılacak ve yüzeye çıkacaktır.

10. Yağı Alın:

- Yüzeyde yüzen yağı sıyırmak için bir kaşık veya kepçe kullanın.

- Yağsız yağı ayrı bir kaba aktarın.

11. Yağı Filtreleyin:

- Çıkarılan yağı, herhangi bir yabancı madde veya tortuyu gidermek için bir tülbentten veya kahve filtresiyle kaplı ince gözenekli bir elekten süzün.

12. Bırakın çözülsün:

- Filtrelenen yağın serin bir yerde birkaç saat veya gece boyunca çökmesine izin verin.

13. Berrak Yağı toplayın:

- Kabın dibinde bir miktar tortu kalmış olabilir. Berrak yağı dikkatlice boşaltın veya başka bir temiz kaba dökün, geride herhangi bir tortu bırakın.

14. Yağı Saklayın:

- Çıkarılan mango tohumu yağını hava geçirmez bir cam şişeye veya kaba aktarın.

- Kalitesini korumak ve bozulmasını önlemek için serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Mango tohumlarından elde edilen yağ veriminin, mango çeşidine ve kullanılan ekstraksiyon işlemine bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.