Sarımsak suyu ekstraktı ile aynı mıdır?

Sarımsak suyu Sıvıyı çıkarmak için taze sarımsak dişlerinin preslenmesiyle yapılır. Sarımsağın karakteristik tadı ve kokusundan sorumlu olan allisin de dahil olmak üzere taze sarımsakta bulunan tüm bileşikleri içerir. Sarımsak suyu tipik olarak yemek pişirmede baharat veya tat verici madde olarak kullanılır.

Sarımsak özü sarımsak dişlerinde bulunan bileşiklerin alkol veya su gibi bir çözücü kullanılarak konsantre edilmesiyle yapılır. Bu işlem, su içeriğinin bir kısmını ve diğer yabancı maddeleri gidererek daha konsantre bir ürün elde edilmesini sağlar. Sarımsak özütü tipik olarak takviye olarak veya tıbbi preparatlarda kullanılır.

Genel olarak sarımsak özü, sarımsak suyundan daha etkilidir ve daha küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Sarımsak ekstraktı kullanırken ürün etiketindeki talimatlara uymak önemlidir.