Ayçiçek yağı bileşik mi yoksa karışım mı?

Bir karışım.

Ayçiçek yağı, linoleik asit, oleik asit, palmitik asit ve stearik asit gibi birçok farklı bileşikten oluşur. Bu bileşiklerin tümü, ayçiçek yağı oluşturmak için farklı oranlarda bir araya getirilir.