Tereyağı süt yağı türemiştir.; churned zaman, süt zengin ve konsantre lezzet alır. Mutfakta, tereyağı bunu bir creamier tat vererek, pasta bu yoğun lezzet geçer. Buna karşılık margarin oluşturan bitki yağları nötr tat bulunuyor. Margarin kullanarak kekinin kalitesi tamamen zararlı olmasa da, tereyağı keke margarin daha karmaşık ve daha yuvarlak tat vermek eğilimindedir. Ancak, margarin en doğal tadı çikolata çeşitleri gibi zengin aromalı kek kullanılan bir az fark etki gösterir.
Doku Etkileri

tereyağı creaminess dokusal çevirir margarin bitki yağları o büyük kısalma gücü borç ise kek için tutarlılık, bir ufalanan, daha az elastik doku yol açar. Margarin keke daha az yaylı kaliteyi verirken Esasen, tereyağı, bir isteklinin ve nemli kek yapar. Aynı şekilde, tereyağı pişmiş ürünler margarin biraz daha iyi onların şekil tutulmasına yardımcı olur
Değişiklik yapma

tereyağı için margarin takas etmeye karar verirseniz -. Bir olabilen diyet kısıtlamaları dayalı zorunluluk - senin pasta tat ve doku desteklemek için birkaç hile dönüşüyor. Tercihen yüzde 80 yağ içeriği ile yerine çırpılmış, açık veya sürülebilir margarin margarin sopa, özellikle pişirme için formüle margarini seçin. Örneğin beyaz kek gibi ince bir lezzet ile kek, için, tadı daha vanilya ekleyin - Bu kekinin lezzet karmaşıklığını desteklemek yardımcı olur. Eğer tereyağı sadece kısa iseniz, yarım tereyağı, yarım margarin karışımı ve vanilya özütü ilave bir çizgi kullanabilirsiniz.
Daha düşünün

margarin başlangıçta sağlıklı tereyağı alternatif olarak ün topladı ederken, Harvard Tıp Okulu hiçbir kanıt tereyağı ile karşılaştırıldığında margarin kalp komplikasyonları olasılığını azaltır fikrini desteklemek için var olduğunu belirtiyor. Detaylı yağ karşılaştırmalar sadece durum bazında çalışmak ve bağlı margarin çeşitleri dizi büyük farklılıklar olsa da, ılımlılık tereyağı veya tereyağı yerine sizin seçmenize anahtarıdır. Kek ve diğer unlu mamuller, aksine bir sote, çorba, güveç, sos veya puding tereyağı margarin takas gayet güzel çalışıyor.