miktar
ve Unun tipi hem kekinin dokusu bir fark yaratır. Tüm amaçlı un yumuşak kek unu daha fazla protein vardır. Daha fazla protein, daha fazla glüten, fazla dayanıklılık ve daha az nem anlamına gelmektedir. Kek unu, diğer taraftan, çok amaçlı un daha incedir ve kek nemli tutarak, daha fazla yağ ve sıvı emebilir. Bardak ölçme içine hafifçe spooning ile kek unu ölçün, bu yüzden çok fazla ekleyebilir ve pasta kurutma sonunda yok.
Gerçek Şeker Sadece bir kaşık dolusu

Fırınlar, her iki yönde de en fazla 25 derece Fahrenheit göre değişebilir. Fırınınızı sıcak veya soğuk çalışır olup olmadığını görmek için bir fırın termometresi kullanın. Bir açık renkli tava daha bir fırının kızılötesi radyasyon daha emer çünkü koyu renkli tepsiye de bir pasta kurumasına olabilir -. Ve daha hızlı beklediğinizden daha pasta aşçılar
krema yapma Eğer pasta meyilli yapımında bileşenlerin sırasını tersine Eğer Tereyağı, Ters

, bunu & quot editörlerine göre, bir daha ince daha ihale, nemli bir doku tutmak, iyi Cooking Bilim . & quot; Onlar size sizin pasta, daha sonra süt ve yumurta eklersiniz aynı şekilde un karışımına yumuşatılmış tereyağı ekleyin ters kremleşme, çağrı bir süreç öneriyoruz. Bu yöntem aşırı yükselen ve kurumasını tutarak, pasta hava cepleri azaltır.