Viktorya dönemi 1901 yılına kadar yaklaşık 1837 den sürdü, Kraliçe Victoria'nın saltanatı yıl. Bu 63 yıl içinde, pasta modası kaçınılmaz değişti. Gelin için bir tane, damat ve ana ayrıntılı kek için: biri erken Viktorya döneminde, düğün genellikle üç kek oynadı. Bu ana pasta genellikle beyaz buzlanma verilirse ve portakal çiçekleri ile kaplı karanlık bir çatlak oldu. Gelinin pasta damat en karanlık, beyaz bir pasta oldu. Öğütme işlemleri ince un fiyatını indirdi gibi, kek farklı geleneksel meyveli kek yerini aldı.
Düğün Charms

Victoria gelinler katmanlar arasında şeritler üzerinde takılar sakladı Onların düğün pastaları. Konuklar kek dilimleri minik iplik jantlar, sallanan atlar, çapa, Cupids, anahtarlar, İncil ve diğer nesneleri bulur. O buzlanma ile pek bir eldiven kirli olarak ilerleyen Viktorya döneminde bu gelenek, gözden düştü. Bu gelenek düğün pastaları içine hatıra takılar kayma bazı retro ilham, modern Fırıncılar ile bir dönüş yapıyor
Vaka Çalışması:. Kraliçe Victoria'nın Cake

Kraliçe Victoria'nın kek olabilir, Tabii, bir Viktorya kek klasik bir örneğidir düşünülebilir. Sadece 14 inç yüksek ölçülen ederken, onun gül kaplı kek dokuz feet genişliğinde ve 300'den fazla kiloydu. Her akraba ve VIP bir parça beklediğiniz gibi Kraliçe Victoria da, bazı yardımcı kek vardı. Onun kek şaşırtıcı dayanma gücü vardı; 2007 yılında, onun 1840 düğün pastası bir mumyalanmış parça Windsor Kalesi'nde sergilenen gitti
Vaka Çalışması:. Amiral Markham'ın Cake

Daha sonra Viktorya döneminde, düğün pastaları bazen yükseklik yedi ayak ulaşan oldukça yüksek büyüdü. Beş feet yüksekliğinde anda, Tuğamiral AH Markham'ın pasta yüksek değildi, ama daha belirgin biriydi. amiral 1875-1876 Arctic sefer servis ve bu başarı yansıtmak için yaptığı düğün pastası istemişti. Kek tepesinde, şeker yapılmış bir modeli HMS tasvir Uyarı, bir buzdağının ettiler. Bu tür çapa, tekne ve yaşam şamandıralar olarak Denizcilik semboller pasta çember. Amiral Markham özenle bunu kendisi tasarladı.