Çikolatalı kek tarifinde kısaltmak için yağ kullanabilir misiniz?

Hayır, çikolatalı kek tarifinde katı yağ yerine yağ kullanılamaz. Katı yağ, keklerde nemli, yumuşak bir kırıntı oluşturan katı bir yağdır; yağ ise daha yoğun, daha yağlı bir kek üretecek sıvı bir yağdır. Ayrıca kısaltma, hafif ve kabarık bir kek için gerekli olan hamurun havalandırılmasına yardımcı olur. Yağ aynı havalandırmayı sağlamadığından kek daha az havadar ve daha kaba bir dokuya sahip olacaktır.