Saplı kek kalıbı nedir?

Saplı kek tepsisi, kekin kolayca kalıptan çıkarılmasını sağlayan, çıkarılabilir tabanı olan bir tür kek tepsisidir. Pişirme sırasında pastayı destekleyen çıkarılabilir bir merkezi boruya veya "gövdeye" sahip yuvarlak bir tavadan oluşur. Tavanın sapı kekin içinde içi boş bir merkez oluşturur, bu da onu Bundt kekleri, kekler ve diğer ıslak kekler yapmak için ideal kılar.

Pastanın katı bir tavada pişirildiği ve daha sonra kalıptan çıkarmak için bir tabağa ters çevrildiği geleneksel kek tavalarının aksine, saplı kek tavaları, pastanın basitçe saptan kaydırılarak kolayca çıkarılmasına olanak tanır. Bu, özellikle hassas kekler veya karmaşık tasarımlara sahip kekler için, kalıptan çıkarma sırasında kekin kırılmasını veya ufalanmasını önlemeye yardımcı olur.

Saplı kek tavaları tipik olarak metalden yapılır; alüminyum ve paslanmaz çelik yaygın malzemelerdir. Fırıncıların istedikleri sonuca göre farklı türde kekler oluşturmalarına olanak tanıyan çeşitli boyut ve şekillerde mevcutturlar. Bazı saplı kek tavaları ayrıca yapışmaz kaplamalara sahiptir, bu da kekin tavaya yapışmadan çıkarılmasını kolaylaştırır.

Saplı kek kalıplarının bakımı ve bakımı diğer kek kalıbı türlerine benzer. Paslanmayı önlemek için her kullanımdan sonra ılık su ve bulaşık sabunu ile yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Eşit pişirme sağlamak ve yapışmayı önlemek için, hamuru eklemeden önce tavanın yağlanması ve unlanması önerilir.