Yağ oranı düşük veya hem şeker oranı yüksek hem de hangi kekin daha iyi muhafaza özelliğine sahip olmasını beklersiniz?

Yağ ve şeker oranı yüksek olan bir kekin, yağ oranı düşük olan pandispanyaya göre daha iyi muhafaza kalitesine sahip olması beklenir.

Yüksek oranlı kekin yüksek yağ ve şeker içeriği koruyucu görevi görerek kekin kurumasını ve bayatlamasını önlemeye yardımcı olur. Yağ ayrıca kekin nemli kalmasına yardımcı olurken, şeker tatlılık sağlar ve bozulmayı önlemeye yardımcı olur.

Öte yandan pandispanyanın yağ ve şeker oranı düşüktür, bu da onu kurumaya ve bayatlamaya karşı daha duyarlı hale getirir. Ek olarak, pandispanyadaki yağ eksikliği, kekin ufalanmasına ve işlenmesinin zorlaşmasına neden olabilir.

Bu nedenle iyi saklanacak bir pasta arıyorsanız pandispanya yerine oranı yüksek bir pasta daha doğru bir seçim olacaktır.