Kek arttırıcının yerine ne konur?

1. Ksantan sakızı :Ksantan zamkı, pişirme işleminde koyulaştırıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılabilen bir tür polisakkarittir. Keklerin dokusunu ve nem içeriğini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kek tarifinizdeki her bardak un için yaklaşık 1 çay kaşığı ksantan sakızı kullanın.

2. Guar sakızı :guar sakızı, pişirme işleminde koyulaştırıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılabilen başka bir polisakkarit türüdür. Keklerin dokusunu ve nem içeriğini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kek tarifinizde her bardak un için yaklaşık 1 çay kaşığı guar sakızı kullanın.

3. Arap sakızı :arap zamkı, pişirme işleminde koyulaştırıcı madde ve stabilizatör olarak kullanılabilen bir tür doğal sakızdır. Keklerin dokusunu ve nem içeriğini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kek tarifinizdeki her bardak un için yaklaşık 1 çay kaşığı arap zamkı kullanın.

4. Yumurta akı :Yumurta akı fırıncılıkta bağlayıcı ve mayalayıcı madde olarak kullanılabilir. Keklerin dokusunu ve kabarmasını iyileştirmeye yardımcı olabilirler. Kek tarifinizde her bir bardak un için yaklaşık 2 yumurta akı kullanın.

5. Tartar kreması :tartar kreması, fırınlamada mayalama maddesi olarak kullanılabilen bir asit türüdür. Keklerin kabarmasını ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kek tarifinizde her bardak un için yaklaşık 1 çay kaşığı tartar kreması kullanın.

Bu ikame maddelerinin miktarını, pişirme tarifinizde istediğiniz özelliklere göre ayarlayabilirsiniz ve sonuçlar, ticari bir kek arttırıcı kullanmaktan farklı olabilir, bu nedenle deneme ve kişisel tercih ön plana çıkar .