Bazı köpüklü kekler nelerdir?

Köpük kekler, çırpma sırasında içeri hava girmesi nedeniyle hafif ve havadar bir dokuya sahiptir. Bu kekler, tipik olarak kabartma tozu veya kabartma tozu kullanılmadan, kabarmaları için yumurta akı veya çırpılmış kremaya dayanır. Bazı popüler köpüklü kekler şunları içerir:

1. Angel Food Cake:Bu klasik Amerikan keki, çırpılmış yumurta aklarından yapılır ve hassas tadı ve havadar dokusuyla bilinir. Genellikle taze meyveler, çırpılmış krema veya muhallebi ile servis edilir.

2. Pandispanya:Pandispanya, çırpılmış yumurta, un, şeker ve tereyağından yapılan başka bir hafif ve yumuşak kektir. Rulo, trifle ve kurabiye gibi çeşitli tatlılar için temel olarak kullanılabilir.

3. Şifon Kek:Şifon kek, pandispanya ve yağlı kek için kullanılan tekniklerin bir araya getirilmesiyle nemli, ancak hafif ve havadar bir doku elde edilir. Genellikle vanilya, çikolata veya diğer özlerle tatlandırılır.

4. Ceneviz Pastası:Ceneviz pastası, kökeni İtalya'nın Cenova kentinden gelen bir çeşit pandispanya kekidir. Çırpılmış yumurta, şeker, un ve eritilmiş tereyağından yapılır. Genoise keki genellikle katmanlı kekler ve hamur işleri için bir temel olarak kullanılır.

5. Joconde Kek:Joconde kek, Fransız pasta yapımında sıklıkla kullanılan ince bademli pandispanyadır. Badem unu, şeker, yumurta akı, tereyağı ve isteğe bağlı tatlandırıcılarla yapılır. Joconde keki genellikle mezeler ve diğer tatlılar için bir temel olarak kullanılır.

6. Ladyfingers:Ladyfingers hafif, parmak şeklinde pandispanya kurabiyeleridir. Çırpılmış yumurta akı, şeker ve unla yapılırlar. Ladyfingers genellikle önemsemeler ve tiramisu yapımında kullanılır.

Bu köpüklü kekler, hafif ve havadar dokularıyla bilinir ve bu da onları çeşitli tatlılar ve hamur işleri için popüler seçim haline getirir.