Muzlu kekte ayran yerine süt kullanabilir misiniz?

Süt, bazı tariflerde ayranın yerine kullanılabilse de, muzlu kek için en iyi seçim olmayabilir. Ayran, biraz keskin bir tada ve sütten daha yoğun bir kıvama sahip olan fermente bir süt ürünüdür. Ayrıca unlu mamullerin yumuşamasına ve hafif kabarmasına yardımcı olan laktik asit de içerir. Süt ise asit içermeyen yumuşak bir sıvıdır. Sonuç olarak, muzlu kekte ayran yerine süt kullanmak, kekin daha az lezzetli, daha az yumuşak ve daha yoğun olmasına neden olabilir.

Elinizde ayran yoksa 1 bardak süte 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyerek ayran yerine kullanabilirsiniz. Karışımı tarifinizde kullanmadan önce 5-10 dakika bekletin. Bu, ayrana benzer hafif asidik bir ortam yaratılmasına yardımcı olacaktır.

İşte lezzetli bir muzlu kek yapmak için bazı ipuçları:

* Olgun muz kullanın. Muz ne kadar olgun olursa pastanız o kadar tatlı ve lezzetli olur.

*Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık bir kıvama gelinceye kadar krema haline getirin. Bu, hamurun içine hava girmesine yardımcı olacak, bu da kekinizin hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır.

*Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

* Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin.

* Hamuru fazla karıştırmayın. Aşırı karıştırma yoğun bir kek oluşmasına neden olabilir.

* Pastayı 350 Fahrenheit derecede 30-35 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

* Pastayı dondurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.