Kekte kabartma tozu yerine ne kullanabilirsiniz?

Bir pastada kabartma tozu yerine kullanabileceğiniz birkaç alternatif vardır:

- Kabartma tozu ve asidik bir içerik :Kabartma tozu bir bazdır, bu nedenle karbondioksit gazı üretecek ve kekin kabarmasına neden olacak bir reaksiyon oluşturmak için asidik bir bileşenle birleştirilmesi gerekir. Kullanılabilecek bazı yaygın asidik bileşenler arasında ayran, yoğurt, limon suyu veya tartar kreması bulunur.

- Kendiliğinden kabaran un :Kendi kendine kabaran un, halihazırda kabartma tozu ve tuz içeren bir un türüdür, dolayısıyla herhangi bir ilave mayalayıcı madde eklemenize gerek yoktur.

- Yumurta akı :Çırpılmış yumurta akı keklerde mayalama maddesi olarak kullanılabilir ancak kabartma tozu kadar kabarma sağlamaz.

- Maya :Maya, büyüdükçe karbondioksit gazı üreten canlı bir organizma olduğundan keklerde mayalayıcı madde olarak kullanılabilir. Ancak mayanın aktif hale gelmesi birkaç saat sürebilir, bu nedenle kabartma tozu kadar kullanışlı değildir.

Bir mayalama maddesini diğeriyle değiştirmenin pastanızın dokusunu ve lezzetini etkileyebileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle tarifiniz için en iyi ikameyi bulmak için deneme yapmanız gerekebilir.