Kek tarifinde yüzde 1 yerine buharlaştırılmış yağsız süt kullanabilir misiniz?

Hayır, kek tarifinde yüzde 1 süt yerine buharlaştırılmış yağsız süt kullanılamaz.

Bunlar birbirinden oldukça farklı iki bileşendir. Yüzde 1 süt taze, yüzde 1 yağ içeren tam yağlı süttür. Buharlaştırılmış yağsız süt, suyu alınmış ve yağı alınmış süttür. Yüzde 1 sütten daha kalın ve daha konsantredir.

Buharlaştırılmış yağsız süt kekin dokusunu, tadını ve kıvamını değiştirecektir. Kek daha kuru, daha yoğun ve daha az lezzetli olacaktır. Bir kek tarifinde yüzde 1 süt yerine buharlaştırılmış yağsız sütün kullanılması önerilmez.