Yumurtalı kek hamurunu bir saat dışarıda bırakabilir misiniz?

Çiğ yumurtalar, gıda zehirlenmesine neden olabilecek Salmonella da dahil olmak üzere potansiyel bir bakteri kaynağıdır. Yumurtalar oda sıcaklığında bırakıldığında bakteriler hızla çoğalabilir ve bu da hamurun yenilmesini güvensiz hale getirebilir.

Ayrıca kek hamurundaki un, E. coli gibi hastalığa neden olabilecek bakterileri de barındırabilir. Hamur oda sıcaklığında bırakıldığında bakteriler çoğalabilir ve hamurdaki diğer malzemeleri kirletebilir.

Bu nedenlerden dolayı, kek hamurunu karıştırdıktan sonraki iki saat içinde soğutmak önemlidir. Hamuru buzdolabına koyamıyorsanız, serin ve kuru bir yerde bir saate kadar saklayabilirsiniz. Ancak zararlı bakterilerin büyümesini önlemek için hamuru mümkün olan en kısa sürede soğutmak en iyisidir.