Kek pişerken yükselirse ne anlama gelir?

Bir kek pişirme sırasında yükselirse, bu genellikle mayalayıcı maddelerin (kabartma tozu veya kabartma tozu gibi) uygun şekilde reaksiyona girdiğini ve bunun sonucunda kek hamurunun genleştiğini ve hava ceplerinin oluştuğunu gösterir. Bu, hafif ve kabarık bir kek dokusuna yol açar. Ancak aşırı kabarma bazen kekin kurumasına veya nem kaybı nedeniyle piştikten sonra düşmesine neden olabilir. Keklerde ideal kabarma ve doku elde etmek için dengeli bir tarif ve uygun pişirme teknikleri önemlidir.