Yüksek Oranlı Kek Nedir?

Yüksek oranlı kekler yüksek oranda şeker ve yumurta/un içerir, bu da ekstra nem, tatlılık ve daha fazla mayalanmadan oluşan yapı sağlar. Tereyağı, sıvı yağ veya başka yağlar kullanmıyorlar, bunun yerine yağ ve mayalama için yumurta sarısını kullanıyorlar.