Şeker sükroz minik kristaller oluşur. Oda sıcaklığında, bu sakroz moleküller statik ve farklıdır. Isı altında şeker karamelizasyonun başlangıç ​​aşamasında kahverengi başlar. Bu şekere biraz yanmış, karmaşık lezzet katıyor. Ardından, ısı sonunda sıvı dönerek, yıkmak için şeker molekülleri neden
Yapımı Karamel:. Kuru Yöntemi

tuzlu karamel kuru yöntemi kullanarak yapmak için, Ağır dipli tencerenin içine şeker dökerek başlar; orta ısıya ayarlayın. tencerenin kenarlarında şeker bir ceviz kokusu yayan, kahverengi başlayacak ve daha sonra sıvı hale başlayacaktır. Bir tahta kaşık veya lastik spatula kullanarak, çok fazla değil yukarı topaklanma gelen şeker önlemek için aşırı heyecan dikkatli olmak, ortasına doğru usanmış şeker taşıyın. Şeker tüm nemli sonra, düşük aşağı ısı çevirmek ve tam sıvılaştırılmış ve derin bir kahverengi renk var kadar pişirin, ya da bir şeker termometre üzerinde 350 derece Fahrenheit ulaştığında. Yanmasını önlemek için dikkatli bir şekilde izleyin.
Rötuşları

karamel sos zengin, kremsi doku almak için, birkaç maddeler eklenmesi gerekir. Ateşten alın ve krema ve tereyağı çırpın. Sos olacak kabarcık kadar. Tavada soğumasını bekleyin ve yüksek kaliteli deniz bir tutam tuz ilave edin. İsterseniz de, vanilya özü ekleyebilirsiniz
Tuzlu Karamel Sos: It Up Eat

Şimdi bir kavanoz var - ya da iki - ev yapımı karamel. Sos, bir kaşıkla sade yemek ya da yemek tarifleri herhangi bir sayıda içine dahil edilebilir. Onunla, bir kek hamuru veya kek içine üst bir peynirli girdap ya da pasta doldurma elma içine karıştırın. Ayrıca bir pasta ya da cupcake tepesi lezzetli karamel oluşturmak için bir buttercream buzlanma içine karamel yenebilir. Ya da, şeyleri basit tutmak ve dondurma bir kase üzerine serpiştirmek.