şeker 4 bardak mısır şurubu 3 bardak ya da pekmez ve 1 fincan her birleştirin Büyük bir tencerede süt ve su. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak, orta-düşük ateşte yavaş yavaş karışımı ısıtın. Bir şeker termometre üzerinde 236 derece Fahrenheit bir sıcaklığa ulaşıncaya kadar şeker karışımını ısıtmak için devam edin. Başka bir 1 bardak süt ve su her dökün ve 1 tbs ekleyin. vanilya ekstresi. O 242 derece Fahrenheit bir sıcaklığa ulaşıncaya kadar karamel ısıtın. Hemen brülör karamel çıkarın.

tereyağı ile bir çerez levha veya tavayı yağlayın. Hemen tavaya karamel karışımı dökün. Bir spatula ile eşit bir tabaka haline karamel yayıldı. Karamel, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Neredeyse tamamen serin olduğunda, parçalar halinde kesin. Birbirlerine yapışmasını önlemek için şeker yağlı kağıt her parçayı sarın. Karamel çabuk serin olacak ve pota dokunulmaz ise kapalı temizlemek için çok zor olacaktır, çünkü karamel sıcak su ile yapıldığı pot doldurun.
Tatlar ekleme

240 derecelik Fahrenheit bir sıcaklığa ulaştığında karamel yarı tatlı çikolata, doğranmış cevizler, kaju fıstığı veya ceviz 1 fincan ekleyin. Kahve aromalı caramels su bardağı biri için güçlü kahve 1 fincan yerine. Bir tavada eşit karamel yayıldıktan sonra, karamel barlar oluşturmak için üst fındık, çikolata, nane sopa parçaları veya mini-Bisküvileri serpin. Maple- veya tarçın aromalı karamel için, akçaağaç veya tarçın tatlandırıcı ile vanilya özü yerine.