Candy Bakır Pişirme Saksılar Nasıl Kullanılır

Çizgisiz bakır kaplar genellikle tencere eşit ısıyı çünkü (örneğin karamel gibi) şeker bazlı şeker yapmak için kullanılan ve kolaylıkla yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Ancak, bakır tencerelerde ile çalışan bazı kuralları takip anlamına gelir. Bakır çok iyi ısı yürüten Çünkü sürekli takip değilse, şeker, bu saksıda yakabilir. Kalın, yüksek kaliteli bakır tencere hassas şeker karışımı ayırmak veya pişirme sırasında kristalize olmadığından emin olmak için yapma şeker için kullanılacak en iyisidir.
Sen Hafif çanak
Kalın bakır pot ihtiyacınız olacak şeyler
sabun Yumuşak bez veya Talimatları

Ahşap kaşık
Candy termometre sünger

1. içinde şeker yapmadan önce bakır pot yıkayın, kir, toz veya yağ bile biraz şeker verme süreci bozabilir. Sıcak su tencereye durulayın ve yumuşak bulaşık deterjanı ve yumuşak bir sünger ya da bez kullanın. Kullanmadan önce iyice pot kurutun.
   

2. ocakta pot yerleştirin ve en kısa sürede ısı açmak olarak şeker malzemeleri ekleyin. Onlar çok eşit ve hızlı bir şekilde ısıyı Çünkü, bakır kaplar kullanılmadan önce ön ısıtma gerekmez.
   

3. Cook tarifi daha yüksek bir sıcaklığa çağrısı bile kısık ateşte şeker. Hızlı bir şekilde bakır tencerede Şeker aşçılar (ve yanıklar) daha iyi yani. Mümkün olduğunca yavaş şeyler almak
   

4. tahta bir kaşıkla sürekli şeker karıştırın.
   

5. pişirme süreci boyunca bir şeker termometre ile şeker izleyin. Şeker tarifi tarafından reçete sıcaklığa ulaştığında, ısı ve hemen tavadan çıkarın.