- Pakette katı ama dil üzerinde erime

Çikolata ilginç bir besindir

Nasıl No-Erime Çikolata Kaplama (4 Adımlar) Yapmak. . . ve parmaklarınızı. . . ve peçete. . . ve etek sadece kuru temizleme vardı. No-eriyik çikolata kaplama (belki de en iyi az eriyik olarak tanımlanan) yapmak için, tavlama denilen bir teknik istihdam etmek gerekir. , Şeker yapmadan veya meyve ya da dondurma kaplamak için çikolata öfke Sen Karanlıkta veya blok şeklinde sütlü çikolata (değil çipleri)
ihtiyacınız olacak aşağıdaki adımları.
Things takip etmek Keskin bıçak ve kuru kesme tahtası

Çift kazan veya fırına dayanıklı cam veya paslanmaz çelik kase
küçük parçalar halinde

Kes çikolata Talimatları

1. 
   Ahşap kaşık
   Şeker termometresi . Çift kazan yöntemi: benmari üst Yeri çikolata, ardından orta ateşte suyunu ısıtın. İzle ve en kısa sürede erime başlar ısı düşürücü, erir gibi çikolatayı karıştırın. Çikolata neredeyse eriyene kadar karıştırın ocaktan alın ve tüm parçaları eriyene kadar karıştırın
   . Çikolata, kalın, pürüzsüz ve parlak olacaktır. Sizin çikolata artık temperli. Yaklaşık 85 derece soğuk çikolata edelim (biraz insan vücudu sıcaklığı altında, aynı dokunmak için ılık ama hala sıvı hissedeceksiniz). Dökün şekerler veya meyve kaplanacak. Küçük parçalar halinde
   

2. Kes çikolata. Fırın yöntemi: Neredeyse erimiş kadar yerleştirin çikolata parçaları kase ve sıcak çok düşük (120 derece) fırında (bazı aşçılar sadece 3/4 çikolata parçaları öneririz). Çikolata herhangi ayrılmış parçaları ekleyerek, fırından çıkarın; hepsi sadece eriyene kadar karıştırılır. Yukarıdaki gibi devam edin.
   

3. Re-sıcak çok hafif kullanım esnasında katılaşmaya başlar eğer çikolata. Ince ve cıvık yapacak, aşırı ısınma çikolata önlemek için, yavaş ve düşük ısınma sıcaklığı tutmak.
   

4. serin oda sıcaklığında temperli çikolata ile kaplanmış

   Mağaza öğeler. Yemiş kadar kalp şeklinde kutuda çikolata gibi, sağlam kalacaktır.