Çikolata Şekerleme Doldurma yapmak nasıl (5 Adım)

Fondan kek ve hamur işleri ve çikolata şekerleme doldurma düzgün bir sır olarak kullanılabilecek çok yönlü bir konfeksiyon olduğunu. Fondan yapmak için öğrenme herhangi bir ciddi şeker üreticisi için bir zorunluluktur. Fondan çikolata kremler ve bonbon merkezi olarak kullanılır. Bu aromalı ve sen
1/8 çay kaşığı 2 su bardağı şeker
ihtiyacınız olacak.
Things renkli olabilir. Ahşap kaşık
Pasta fırçası
Candy termometre
Cookie tabakanın
Metal spatula <
kapaklı tartar
1 bardak su krem ​​
Ağır pot (3 qt.) br> tatlandırıcı
tülbent
Konteyner
Talimatlar

1. ağır bir tavada şeker, tartar ve suyun krem ​​birleştirin ve orta üzerinde bir taşım kaynatın ısı. Şeker eriyene kadar
   

2. pot kapağını yerleştirin. Karıştırın ve 3 dakika kaynatın. Pot ortaya çıkarın ve suya batırılmış bir pasta fırça kullanarak, tencereden yıkamak. Pişirme şeker ve su tencerenin kenarlarına üzerine kadar sıçraması, bu karışımın kristalize olmasına neden olabilir. Eğer tava içini istediğiniz Bu nedenle, sıvı üstünde, temiz olmak. Karışım yumuşak-top aşamasına ulaşıncaya kadar, karıştırma olmadan, kaynamaya bırakın. Bir şeker termometresi kullanın. yumuşak top aşaması F.
   

3. Ateşten alın ve bir çerez levha üzerine dökün 238 derecedir. Karışım kaşıkla dışarı kazıma olmadan, pan özgürce dökmek için izin verin. 10 dakika.
   

4. Cool

   kendi içine geri katlama sonra yüzey üzerinde çizim tarafından, bir metal spatula ile karışımı çalışın. Bu "belleri" olarak adlandırılır. Belleri devam edin. karışımı kalınlaşır ve beyaz dönmelidir. Eğer istenirse tatlandırıcı ekleyin. Bu likör, kakao, kahve, nane veya başka bir tatlandırıcı ekstresi olabilir. İsterseniz renklendirme ekleyin. Ellerinizle karışımı yoğurun. devamını yoğurmak, sıkı fondan alacak. Bu parçalanan ise su birkaç damla ekleyin.
   

5. nemli bir havlu ile örtün ve fondan 30 dakika boyunca rahatsız kalsın. 30 dakika sonra, 1 dakika daha yoğurun. Nemli tülbent fondan sarın ve hava geçirmez bir kaba koyun. Kullanmadan önce 3 gün buzdolabında.