Tahin ezmesinin tadı çok mu acı olur?

Susam ezmesi olan tahinin aşırı acı bir tada sahip olmaması gerekir. Doğal olarak fındıksı ve hafif dünyevi bir tada sahip olmasına rağmen aşırı acı tahin, bozulma veya yanlış kullanım belirtisi olabilir.

Tahin ezmenizin tadının acı olmasının birkaç nedeni:

Oksidasyon:Havaya maruz kalmak, tahinin içindeki doğal yağları oksitleyerek, ekşimsi bir tada neden olabilir. Tahinin son kullanma tarihini kontrol edin ve hava geçirmez bir kapta uygun şekilde saklandığından emin olun.

Güneş ışığına veya yüksek sıcaklıklara maruz kalma:Tahini sıcak koşullarda tutmak veya doğrudan güneş ışığına maruz bırakmak da oksidasyon sürecini hızlandırabilir ve acı bir tada katkıda bulunabilir. Tahini serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yaşlılık:Tahin, uygun şekilde saklandığında bile zamanla tazeliğini yavaş yavaş kaybedebilir. Tahin uzun süre bekletilirse acı bir tat oluşabilir.

Tahin ezmenizin tadı aşırı derecede acıysa en iyisi onu atıp yeni bir kavanoz satın almaktır. Tahin alırken kalitesi ve tazeliği konusunda iyi bir üne sahip bir marka arayın.