Skittles nasıl yapılır?

Malzemeler:

* Şeker

* Mısır şurubu

* Hidrojene palm çekirdeği yağı

* Nişasta

* Modifiye nişasta

* Jelatin

* Sodyum sitrat

* Sitrik asit

* Tartarik asit

* Doğal ve yapay tatlar

* Titanyum dioksit

* Sarı 5

* Sarı 6

* Kırmızı 40

* Mavi 1

Süreç:

1. Üretim ve rafine etme: Skittles üretiminin ilk adımı gerekli malzemeleri üretmek ve rafine etmektir. Şeker, mısır şurubu, hidrojene palm çekirdeği yağı ve nişastanın tamamı tedarik edilerek fabrikaya getiriliyor. Şeker, yabancı maddeleri uzaklaştırmak için rafine edilirken mısır şurubu, mısır nişastasının glikoz ve fruktoza dönüştürülmesiyle yapılır.

2. Karıştırma: Rafine edilmiş bileşenler daha sonra büyük karıştırma kaplarında birleştirilir. Skittles'ın doğru tatlılığa, dokuya ve renge sahip olmasını sağlamak için bu bileşenlerin oranları dikkatlice ölçülür.

3. Pişirme ve şekillendirme: Malzemelerin karışımı belirli bir sıcaklık ve kıvama gelinceye kadar ısıtılır ve pişirilir. Sıcak sıvı daha sonra nişasta kalıplarına bırakılır ve bu kalıplar onu ayrı ayrı Skittles şeklinde şekillendirir.

4. Kurutma: Skittles daha sonra fazla nemi gidermek için fırınlarda kurutulur. Bu adım çok önemlidir çünkü yapışmayı önlemeye yardımcı olur ve Skittles'a gevrek dokusunu verir.

5. Kaplama: Skittles'a parlak bir görünüm kazandırmak ve onları nemden korumak için ince bir tabaka bitkisel yağ ile kaplanır. Bu kaplama aynı zamanda Skittles'ların birbirine yapışmasını önlemeye de yardımcı olur.

6. Renkler ve tatlar eklemek: Son olarak Skittles renklerine göre ayrılarak doğal veya yapay aromalarla tatlandırılıyor. Skittles'ın her renginin çilek, limon, portakal ve misket limonu gibi farklı bir tadı vardır.

7. Ambalaj: Bitmiş Skittles, mağazalarda ve süpermarketlerde satışa sunulmak üzere ayrı torbalara veya yeniden kapatılabilir torbalara paketlenir. Skittles'ın en yüksek kalite ve lezzet standartlarını karşıladığından emin olmak için üretim süreci boyunca kalite kontrolleri gerçekleştirilir.

Spesifik üretim süreci ve içerik oranlarının farklı Skittles tatları ve üretim tesisleri arasında biraz farklılık gösterebileceğini ancak genel adımların ve ilkelerin tutarlı kaldığını unutmamak önemlidir.