cheesecakes veya diğer katmanları Stack
buzlanma ceket. Kek genellikle ortada buttercream buzlanma ile katmanlı edilirken cheesecakes katman zaman, böyle çikolata ganache, fudge veya karamel gibi başka bileşenler, deneyebilirsiniz. Tabakalarının monte sonra buttercream buzlanma eklemeden önce peynirli dondurmak için yardımcı olur. Dondurucuda birkaç saat yumuşak krem ​​peynir, bir buzlanma spatula ile zarar sert ve daha az olasılıkla dolgu yapmak. Ayrıca, dondurma ufalanan kabuk birlikte daha iyi sopa yardımcı olur. Düşük sıcaklık buttercream içinde yağ etkiler, bu yüzden buzlanma çok soğumadan hızla yayılabilir.
Kabuklanma Buttercream

Tüm buttercream buzlanma oluşturabilen Bir kırıntı kat uygulanan bir kabuk. Sadece yağı ile yapılan Buttercream buzlanma buzlanma oda sıcaklığında bile kolayca yumuşatır anlamına gelir düşük bir erime noktasına sahiptir. Sebze kısalma çok daha yüksek erime noktasına sahiptir, bu nedenle sağlam kalır ve peynirli üzerinde yayılıyor sonra yaklaşık 15 ila 20 dakika içinde bir kabuk oluşturacak. Bunun yerine buttercream buzlanma içinde tereyağı lezzet tüm ödün, kısalması ile tereyağı sadece yarısını yerine.
Buttercream

Cheesecake sadece ince bir tabaka ihtiyacı buttercream kırıntısı mühür ve dekorasyon için hazırlamak için. Eğer buzlanma kolu almadan buzlanma pürüzsüz olabilir çünkü açılı bıçak ile bir ofset spatula, özellikle iyi çalışır. Eğer buzlanma ile çok kırıntısı yaymak değil çok yavaş pasta yolunuzu çalışma, bir anda buzlanma küçük bir miktar ile çalışın. Kırıntısı spatula üzerine inşa ederse, temiz buzlanma daldırma önce ayrı bir kapta üzerine temiz kazıyın. Buzlanma yukarı yakalar ve yaymak için zor ise, buzlanma şeker erir ve yumuşatan sıcak su bir bardak, bıçağı batırın.
Kabuklanma Buttercream

Cheesecake kabuk buttercream buzlanma oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirilir gerekir, ancak aceleniz varsa buzdolabına koyabilirsiniz. Kabuklu buzlanma üzerinde olmayan bir dokulu kağıt havlu yerleştirin ve buzlanma düzeltmek için elinizle ovalayın. Bir sabit, pürüzsüz kabuk elde kez, kolayca kek üzerine dekorasyon veya boru süslemeleri bitirmek için buzlanma kalın bir tabaka yayılabilir. Cheesecake buzdolabından çıkarın ne zaman yoğunlaşma yol açar, buzdolabında tutulmalıdır. buttercream cheesecakes dekorasyon için en iyi yani yoğunlaşma fondan yumuşatır.