325 derece Fahrenheit isitin. Pişirme spreyi ile 9 inç pan springform yağlayın; Bir kapta

. kenara eşit şekilde nemlendirilmiş kadar birlikte graham kraker kırıntısı ve erimiş tereyağı karıştırın. Hazırlanan tencerenin tabanına dökün. Eşit alt kısmında ve yarım tarafı yukarı kabuk basın spatula ya da bir fincan tabanını kullanın.

15 ila 17 dakika süreyle kabuk fırında ya da hafif kızarana kadar. Bir mutfak robotunda

. Soğutmak için kenara koyun kez kase tarafı aşağı kazımak için durdurma, 1'e 1 1/2 dakika krem ​​peynir, şeker ve tuzu darbe. Karışım tamamen pürüzsüz olmalı - diğer bileşenler eklenir kez, herhangi bir topaklar kaldırmak mümkün olmayacaktır

krem ​​kadar kaseye ekşi krema ve krema ekleyin ve 20 ila 30 saniye nabız. ve pürüzsüz. Sadece dahil kadar 5-10 saniye, her eklemeden sonra nabız, her seferinde yumurta, bir ekleyin. Vanilya ve badem özleri dökün ve karıştırmak için 10 saniye nabız.

Hazırlanan kabuğunun içine peynirli dolgu dökün. Kenarları ayarlanır ancak merkez biraz titrek kalır kadar, 65-70 dakika pişirin.

Bir soğutma rafa pan çıkarın. Hemen kek içine kesme önlemek için tencerenin kenarından içine bastırarak, ince bıçak veya cheesecake kenarında küçük bir spatula çalıştırın. Cheesecake 1 saat oda sıcaklığında oturmak, ya da tamamen soğuyana kadar bekleyin.

plastik örtü ile pan üst Kapak ve servis yapmadan önce en az 6 saat buzdolabında peynirli soğuk.

İpuçları