Kırmızı kadife kekler ismini nasıl aldı?

"Kırmızı kadife" isminin, pastaya kendine özgü rengini vermek için kırmızı gıda boyasının kullanılmasından kaynaklandığı düşünülüyor. Kek tipik olarak kakao tozu, ayran ve sirke kombinasyonundan yapılır ve kakao ile reaksiyona girerek kırmızı bir renk oluşturur. Kırmızı gıda boyasının eklenmesi kırmızı rengi güçlendirir ve pastaya kendine özgü bir görünüm kazandırır.

"Kırmızı kadife" isminin bir başka olası açıklaması da, pastanın orijinal olarak "kadife unu" olarak bilinen yüksek kaliteli, ince öğütülmüş unla yapılmış olmasıdır. Bu un türü 19. yüzyılda yaygın olarak kullanılmış ve pastaya pürüzsüz ve kadifemsi bir doku kazandırmıştır. Zamanla "kırmızı kadife" terimi, kullanılan un türüne bakılmaksızın pastanın kendisiyle eşanlamlı hale geldi.