Sütlü çikolata nasıl yapılır?

* Süt

* Şeker

* Kakao katıları

* Kakao yağı

* Emülgatör (genellikle lesitin)

* Vanilya özü

Süreç

1. Süt ısıtılır ve ardından şeker ve kakao katılarıyla birleştirilir.

2. Karışım daha sonra kaynama noktasına gelene kadar tekrar ısıtılır.

3. Daha sonra kakao yağı eklenir ve karışım iyice birleşene kadar karıştırılır.

4. Karışım daha sonra soğutulur ve emülgatör ile vanilya ekstraktı eklenir.

5. Karışım iyice birleşene kadar tekrar karıştırılır.

6. Sıvı sütlü çikolata temperlenmeye ve çubuk, cips veya diğer istenen formlara dönüştürülmeye hazırdır.