Balkabaklı tartta buharlaştırılmış süt yerine normal süt kullanabilir misiniz?

Buharlaştırılmış süt, su içeriğinin yaklaşık %60'ını çıkarmak için ısıtılan ve konsantre edilen rafta dayanıklı bir süt ürünüdür. Bu, ona normal sütten daha yoğun bir kıvam ve daha yüksek yağ içeriği sağlar.

Balkabaklı pasta dolgusu tipik olarak pastanın kremsi dokusunu oluşturmaya yardımcı olan buharlaştırılmış süt içerir. Ancak balkabağı turtasında buharlaştırılmış süt yerine normal süt kullanabilirsiniz ancak turtanın son dokusunda ve lezzetinde bazı farklılıklar olabilir.

* Doku: Normal sütün su içeriği buharlaştırılmış sütten daha yüksektir, bu nedenle normal sütle yapılan bir pasta, buharlaştırılmış sütle yapılan bir pastadan biraz daha gevşek ve daha az sert olabilir. Buna karşı koymak için kabaklı turta dolgunuza mısır nişastası veya un gibi koyulaştırıcı bir madde eklemek isteyebilirsiniz.

* Lezzet: Buharlaştırılmış süt, balkabağı turtasına lezzet derinliği katabilecek hafif tatlı ve karamelize bir tada sahiptir. Normal süt aynı tada sahip değildir, bu nedenle buharlaştırılmış süt yerine kullanırsanız pastanızın tadı biraz daha yumuşak olabilir. Bunu telafi etmek için balkabaklı turta dolgunuza daha fazla baharat veya şeker eklemek isteyebilirsiniz.

Genel olarak, balkabağı turtasında buharlaştırılmış süt yerine normal süt kullanabilirsiniz, ancak turtanın dokusunda ve lezzetinde bazı farklılıklara hazırlıklı olun.