Dondurmadaki yağı homojenleştirmek için kaç basınç kullanılır?

Homojenizasyon, dondurmadaki yağ küreciklerinin daha küçük parçacıklara bölünerek daha pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edildiği bir işlemdir. Homojenizasyon için gereken basınç, üretilen dondurmanın spesifik türüne bağlı olarak değişir, ancak tipik olarak inç kare başına 1.500 ila 2.500 pound (psi) arasında değişir.