Nabisco, İsviçre peynirli krakerlerini ve domuz pastırmasını durdurduğundan bu kayıp lezzetlerin hayranları için tarifler mevcut mu?

Malzemeler:

Krakerler için:

- 1 su bardağı çok amaçlı un

- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/4 bardak (1/2 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1/4 su bardağı su

- 1 yumurta sarısı

- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı

- 1/2 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri

- 1/4 su bardağı doğranmış pastırma

Üzeri için:

- 1 yumurta akı

- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Talimatlar:

1. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.

3. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

4. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak iri kırıntılara benzeyene kadar un karışımına yedirin.

5. Kaseye su, yumurta sarısı, frenk soğanı, İsviçre peyniri ve pastırmayı ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

6. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve 1/4 inç kalınlığa kadar açın.

7. Keskin bir bıçak veya kurabiye kalıbı kullanarak hamuru kareler halinde kesin.

8. Krakerleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

9. Küçük bir kapta yumurta beyazını ve Parmesan peynirini birlikte çırpın.

10. Krakerlerin üst kısımlarını yumurta beyazı karışımıyla fırçalayın.

11. 10-12 dakika veya krakerler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

12. Servis yapmadan önce krakerleri birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.

İpuçları:

- Daha çıtır krakerler için birkaç dakika daha pişirin.

- Daha yumuşak krakerler için birkaç dakika daha az pişirin.

- Bu tarifte dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz. Çedar, mozzarella ve biber Jack'in hepsi iyi seçeneklerdir.

- Etsiz peynirli krakerleri tercih ediyorsanız pastırmayı hariç tutmaktan çekinmeyin.