Çikolatalı ve çilekli girdaplı peynirli kek nasıl yapılır?

Kabuk için

- 1 1/2 bardak graham kraker kırıntısı

- 1/4 su bardağı şeker

- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

- 1 çay kaşığı vanilya özü

Doldurmak için

- 2 kilo krem ​​peynir, yumuşatılmış

- 1 su bardağı şeker

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 1/4 su bardağı ekşi krema

- 2 yumurta

- 1 yumurta sarısı

- 6 oz çikolata, doğranmış

- 1 litre taze çilek, dilimlenmiş

- 1 yemek kaşığı şeker

Talimatlar

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.

2. Orta boy bir kapta graham kraker kırıntılarını, şekeri, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü birleştirin.

3. Graham kraker karışımını 9 inçlik yaylı tavanın tabanına bastırın.

4. Kabuğu 10-12 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

5. Kabuğun tamamen soğumasını bekleyin.

6. Büyük bir kapta krem ​​peyniri, şekeri ve vanilya özünü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

7. Ekşi kremayı, yumurtaları ve yumurta sarısını ekleyin ve birleşene kadar çırpın.

8. Cheesecake karışımının yarısını orta boy bir kaseye aktarın.

9. Çikolatayı kalan cheesecake karışımına ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.

10. Çikolatalı cheesecake karışımını soğumuş kabuğun üzerine dökün.

11. Kalan sade cheesecake karışımını çikolatalı cheesecake karışımının üzerine dökün.

12. Mermer efekti oluşturmak için iki karışımı bir kaşıkla birbirine karıştırın.

13. Çilekleri cheesecake karışımının üzerine dizin.

14. Çilekleri şekerle serpin.

15. Cheesecake'i 45-55 dakika veya ortası sertleşene kadar pişirin.

16. Servis yapmadan önce cheesecake'in tamamen soğumasını bekleyin.

İpuçları

- Daha zengin bir cheesecake için tam yağlı krem ​​peynir ve ekşi krema kullanın.

-Yaylı kalıbınız yoksa normal 9 inçlik tart kalıbını kullanabilirsiniz. Graham kraker kabuğuna bastırmadan önce tavayı parşömen kağıdıyla hizaladığınızdan emin olun.

- Cheesecake'in çatlamasını önlemek için fırında yavaşça soğumasını bekleyin. Fırını kapattıktan sonra cheesecake'i, kapısı aralık olarak fırında 1 saat kadar bekletin. Daha sonra cheesecake'i fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.

- Bu cheesecake önceden hazırlanıp buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.