Kek karışımı tarifinde yağ yerine ayran kullanabilir misiniz?

Kek karışımı tarifinde birebir olarak ayran yağın yerine kullanılamaz. Ayran sıvı bir maddedir, yağ ise yağlı bir maddedir.

Ayran yerine yağın kullanılması, pastanın genel dengesini ve dokusunu bozacaktır. Kek düzgün şekilde kabarmayabilir ve yoğun ya da kırıntılı bir şekilde çıkabilir.

Ekşi krema, yoğurt veya elma püresi eklemek gibi ayransız bir pastaya nem ve zenginlik katmanın başka yolları da vardır.