Çikolatayı ilk icat eden kişi kimdi?

Çikolatanın kökenleri zaman içinde ve efsanelerde kaybolduğu için buna kesin bir cevap verilemez. Ancak kakao tarlaları yetiştiren ve kakao çekirdeklerini işleyerek içecek haline getiren bilinen ilk uygarlık, Orta Amerika'daki Maya uygarlığıydı. Kakao ağaçlarını MÖ 2500 civarında yetiştirmeye başladılar ve bunun törensel ve tıbbi amaçlı kullanımının en azından MÖ 1500 gibi erken bir tarihte kanıtlandığı görülüyor. 'Kakao' kelimesi aynı zamanda Maya dilindeki 'kakaw' kelimesinden de türetilmiştir.