- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Tatlılar >> kurabiye Tarifleri
Şeker konsantrasyonu yöntemi hazırlama stabilitesi açısından şurup USP ve BP arasındaki fark nedir?
Şeker konsantrasyonu:
* Şurup USP'si: Şurup USP, şeker konsantrasyonu ağ/ağ %85 olan, arıtılmış su içinde konsantre bir sakaroz çözeltisidir.
* Şurup Kan basıncı: Şurup BP aynı zamanda arıtılmış su içinde konsantre bir sükroz çözeltisidir, ancak %66,7 a/a gibi biraz daha yüksek bir şeker konsantrasyonuna sahiptir.
Hazırlama yöntemi:
* Şurup USP'si: Şurup USP, sükrozun arıtılmış suda çözülmesi ve çözeltinin kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtılmasıyla hazırlanır. Daha sonra çözelti soğutulur ve süzülür.
* Şurup Kan basıncı: Şurup BP, sükrozun saf su içinde çözülmesi ve çözeltinin 100°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtılmasıyla hazırlanır. Daha sonra çözelti soğutulur ve süzülür.
Kararlılık:
* Şurup USP'si: Şurup USP, sıkıca kapatılmış bir kapta saklandığında oda sıcaklığında 2 yıla kadar stabildir.
* Şurup Kan basıncı: Şurup BP ayrıca sıkıca kapatılmış bir kapta saklandığında oda sıcaklığında 2 yıla kadar stabildir.
Özetle, Şurup USP ile Şurup BP arasındaki temel farklar şeker konsantrasyonunda ve hazırlama yöntemindedir. Şurup USP, ağ/ağ olarak %85'lik daha yüksek bir şeker konsantrasyonuna sahiptir ve çözeltinin kaynatılmasıyla hazırlanırken Şurup BP, ağ/ağ olarak %66,7'lik daha düşük bir şeker konsantrasyonuna sahiptir ve çözeltinin 100°C'ye ısıtılmasıyla hazırlanır. Her iki şurup da sıkıca kapatılmış bir kapta saklandığında oda sıcaklığında 2 yıla kadar stabildir.
Yiyecek ve İçecek


- Mutfak gelenekleri nelerdir?
- Fondant ile bir top şekli Kapak Nasıl
- Sobanın üzerine bir kutu soda koyarsanız ne olur?
- Sen Kalan Kabarık Beyaz Icing itibaren şey yapabilir?
- Eski Çerez Basın Talimatları
- Yemek pişirmek için bir asonans örneği nedir?
- Eat Orange Roughy Güvenli mi?
- Hangi gıdalar sağlıklı olarak kabul edilir ve neden?
kurabiye Tarifleri
- Buzdolabında ürpertici iken plastik film ile kaplayıp kur…
- Haystack Çerezler nasıl olun
- Brownie nasıl olun
- Oreo hindi nasıl olun
- Fıstık Ezmesi Çerezler (9 Adımlar) Make Nasıl
- Ne Linzer Çerezler mısınız?
- Parşömen Without a Pişirme Kağıda Macaroons pişirin Na…
- <P> Snickerdoodles onların farklı isim değil, aynı zaman…
- Pişirme senin davranır renkli ve sırlı bir görünüm ve…
- Ev yapımı Oreo Çerezler nasıl olun (6 Adımlar)
kurabiye Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Şeker Tarifler
- Cheesecake Tarifleri
- kurabiye Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Fudge Tarifler
- Pasta Tarifleri
