Fıstık ezmeli kurabiyeleri kabartma tozu veya toz olmadan yapsaydınız ne olurdu?

Kabartma tozu veya kabartma tozu olmasaydı, fıstık ezmeli kurabiyeleriniz hafif ve kabarık olmak yerine yoğun ve düz olurdu. Bunun nedeni, kabartma tozu ve kabartma tozunun, fırınlanmış ürünlerin kabarmasına yardımcı olan kimyasal mayalayıcı maddeler olmasıdır. Bu bileşenler bir hamura veya hamura eklendiğinde asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretirler. Bu gaz, hamurda pişirme sırasında genişleyen ve pişmiş ürünün kabarmasına neden olan kabarcıklar oluşturur.

Kabartma tozu veya kabartma tozu olmasaydı, fıstık ezmeli kurabiyelerinizde bu kabarcıklar olmazdı ve bu nedenle daha düz ve daha yoğun olurlardı. Yükselen maddelerin eksikliği onları daha kırılgan hale getireceğinden, muhtemelen daha ufalanacaklardır.

Elinizde karbonat ya da kabartma tozu yoksa krem ​​tartar ya da maya gibi başka bir mayalayıcı kullanarak kurabiyelerinizin kabarmasını sağlayabilirsiniz. Ancak en iyi sonuç kabartma tozu veya kabartma tozu kullanılarak elde edilecektir.