- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Tatlılar >> kurabiye Tarifleri
Ekşi kremalı şekerli kurabiyelerde katı yağ yerine margarin kullanabilir misiniz?
Kısaltma, oda sıcaklığında katı bir doku vermek üzere hidrojene edilmiş bitkisel yağlardan yapılan bir tür katı yağdır. Hafif, pul pul bir doku oluşturduğu ve fırınlanmış ürünlerin nemli kalmasına yardımcı olduğu için yaygın olarak fırıncılıkta kullanılır. Margarin ise bitkisel yağlar ve sudan yapılan, kremsi bir doku oluşturmak üzere emülsifiye edilmiş tereyağı benzeri bir sürülebilir malzemedir. Tipik olarak tereyağından daha az doymuş yağ içerir ancak aynı zamanda daha yüksek su içeriğine de sahiptir.
Ekşi kremalı şekerli kurabiyeler söz konusu olduğunda, margarindeki yüksek su içeriği, kurabiyelerin pişirme sırasında çok fazla yayılmasına neden olabilir ve bu da daha az arzu edilen bir dokuya neden olur. Ek olarak, margarindeki düşük yağ içeriği, kurabiyelerin daha az zengin ve lezzetli olmasına neden olabilir. Bu nedenlerden dolayı, ekşi kremalı şekerli kurabiye yapımında katı yağ tercih edilen yağdır.
Yiyecek ve İçecek
- Kakawate yapraklarının özü nedir?
- Bıldırcın Yumurta TURŞU Nasıl
- Şömine bacası sonuna kadar açılmalı mı?
- Nasıl benim Gıdalar Made in USA edilir biliyor musunuz?
- Meşrubat pipetlerinin milkshake pipetlerinden farkı nedir?…
- Biberiye yapraklarını neden ekmeğe koyarsınız?
- Tereyağı olmadan ekmek yapmak için nasıl
- <P> 'bira çözümü için bir astar çözeltisi ilave içer…
kurabiye Tarifleri
- M Çerezler (6 Adımlar)
- Otantik Biscotti yapma Trick Nedir?
- Bu setteki jöleyi nasıl düzeltirim?
- Mickey Mouse Çerezler (6 Adımlar) Make Nasıl
- Benim Biscotti Crispy (4 Adımlar) Keep Nasıl
- Macarons & amp Arasındaki Fark; Kurabiye
- Cut-out Çerezler için Sırlı olun nasıl
- Tarçın Snickerdoodles tatil etrafında özellikle popüler…
- Antepfıstığı Macaroons olun nasıl
- Toll House Çikolatalı Kurabiye Dough Freeze Nasıl