Noel kurabiyeleri için temel tarif nedir?

- 2 1/4 bardak (281g) çok amaçlı un

- 3/4 çay kaşığı karbonat

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı (2 çubuk; 226g) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 1 1/2 su bardağı (300 gr) toz şeker

- 2 büyük yumurta

- 2 çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar

1. Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.

2. Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

3. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

4. Vanilya özünü ekleyin.

5. Un karışımının yarısını kaseye ekleyin, birleşene kadar çırpın ve kalan un karışımını ekleyin. Sadece birleşene kadar çırpın.

6. Hamuru ikiye bölün, her iki yarıyı streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında saklayın.

7. Fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın.

8. Fırın tepsilerini parşömen kağıdıyla kaplayın.

9. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamurun yarısını 1/4 inç kalınlığa kadar açın.

10. Kurabiye kalıbıyla şekiller halinde kesin. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

11. Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika veya kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.

12. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde birkaç dakika soğutun, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.

13. Hamurun kalan yarısıyla aynı işlemi tekrarlayın.

14. Kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyin.

İpuçları

* Daha yumuşak kurabiyeler için hamuru daha kısa süre soğutun. Daha çıtır kurabiyeler için daha uzun süre soğutun.

* Ayaklı mikseriniz yoksa tereyağı ve şekeri el mikseriyle veya geniş bir kapta tahta kaşıkla çırpabilirsiniz.

* Hamurun içerisine tarçın, hindistan cevizi, zencefil, karanfil gibi dilediğiniz aroma ve baharatları ekleyebilirsiniz.

* Eğlenceli bir değişiklik için ağaç, yıldız veya ren geyiği gibi farklı şekillerde kurabiyeler yapmayı deneyin.

* Kurabiyelerinizi şekerleme, krema veya eritilmiş çikolatayla da süsleyebilirsiniz.