Kurabiye hamurunun kremalı olması mı gerekiyor?

Kurabiye hamurunun kremsi olmaması gerekiyor. Kolayca top haline getirilebilecek veya yuvarlanabilecek kıvamda, kalın, yumuşak ve esnek olmalıdır. Kurabiye hamuru çok kremalıysa, işlenmesi zor olacak ve pişirme sırasında çok fazla yayılabilecektir.