Küçük şekerlemeler sadece büyük sıkıştırılmış mı?

Küçük şekerlemeler ve büyük şekerlemeler biraz farklı şekillerde yapılır. Küçük marshmallowlar, şeker, mısır şurubu, su ve jelatin karışımına havanın çırpılması, ardından karışımın kalıplara dökülmesi ve soğumaya bırakılmasıyla yapılır. Büyük marshmallowlar ayrıca şeker, mısır şurubu, su ve jelatin karışımına havanın çırpılmasıyla da yapılır, ancak kalıplara dökmek yerine karışım bir tüpten uzun şeritler halinde sıkılır ve bunlar daha sonra bireysel marshmallowlar halinde kesilir. Üretim sürecindeki farklılık, büyük marshmallowlara küçük marshmallowlara göre daha yoğun, daha çiğnenebilir bir doku kazandırır.