Yulaf ezmeli kurabiyeler nereden geldi?

Yulaflı kurabiyelerin tarihi 17. yüzyıla kadar uzanıyor. Yulaf ezmeli kurabiyelerin ilk kayıtlı tarifi Eliza Smith'in 1699 tarihli "The Compleat Housewife" kitabında bulunabilir. Tarif, yulaf ezmesi, un, tereyağı, şeker ve yumurta gerektiriyordu. Kurabiyeler daha sonra fırında pişirildi ve basit bir atıştırmalık veya tatlı olarak servis edildi.

Yulaf ezmeli kurabiyeler özellikle 18. yüzyılda İskoçya'da popüler hale geldi. İskoç yulaf ezmeli kurabiyeleri genellikle tarçın, hindistan cevizi ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılırdı. Bazen kuru üzüm veya kuru meyvelerden de yapılırdı. Yulaf ezmeli kurabiyeler İskoç evlerinde temel bir malzeme haline geldi ve sıklıkla bir fincan çayla servis edildi.

19. yüzyılda yulaf ezmeli kurabiyeler Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi. Amerikan yulaf ezmeli kurabiyeler genellikle beyaz şeker yerine esmer şekerle yapılırdı. Ayrıca bazen kabartma maddesi olarak kabartma tozu veya kabartma tozu ile de yapılırlardı. Yulaf ezmeli kurabiyeler Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir atıştırmalık yiyecek haline geldi ve genellikle okul öğle yemeğinin bir parçası olarak veya okul sonrası atıştırmalık olarak servis edildi.

Yulaf ezmeli kurabiyeler bu güne kadar popülerliğini korudu. Artık dünyanın her yerinde seviliyorlar ve birçok farklı tat ve çeşitte bulunabiliyorlar. Bazı popüler varyasyonlar arasında çikolatalı yulaf ezmeli kurabiye, fıstık ezmeli yulaf ezmeli kurabiye ve elmalı yulaf ezmeli kurabiye bulunur. Yulaf ezmeli kurabiyeler, diyet kısıtlamaları olanlar için glutensiz malzemelerle de yapılabilir.