Kurabiyenin içinde yemeklik yağ bırakırsanız ne olur?

Yemeklik yağ veya herhangi bir katı yağ olmadan kurabiye hamuru bir araya gelmez. Yağ, kurabiye tariflerinde önemli bir bileşendir. Bir bağlayıcı görevi görür ve kurabiyelere nem, zenginlik ve lezzet katar. Yağ olmadan, ortaya çıkan kurabiyeler kuru, ufalanan ve çiğnenebilir veya çıtır yerine daha çok kurabiyeye benzeyen kurabiyeler olacaktır.