Şekerli kurabiye nasıl yapılır?

Malzemeler :

- 2 1/4 bardak (281g) çok amaçlı un

- 2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 bardak (2 çubuk; 226g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış

- 3/4 su bardağı (150 gr) toz şeker

- 1 büyük yumurta

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 1 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)

- Süslemek için serpme, renkli şeker veya şekerlemeler (isteğe bağlı)

Talimatlar :

1. Hazırlık :Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

2. Kuru Malzemeleri Birleştirin :Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Bir kenara koyun.

3. Krema Tereyağı ve Şeker :Büyük bir karıştırma kabında yumuşatılmış tereyağını ve toz şekeri hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika krema haline getirin.

4. Yumurta ve Ekstraktları Ekleyin :Yumurtaları birer birer çırpın, ardından vanilya ve badem özünü (kullanılıyorsa) ekleyerek karıştırın.

5. Kuru Malzemeler Kullanın :Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Hamuru Soğutun :Kurabiye hamurunu bir top haline getirin, plastik ambalaja sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın. Hamurun soğutulması yayılmasını önlemeye yardımcı olur ve kurabiyelerin çok ince olmasını önler.

7. Şekillendirin ve Süsleyin :Soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/4 inç (0,6 cm) kalınlığa kadar açın. İstenilen şekilleri kesmek için çerez kesicileri kullanın. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 2 inç (5 cm) boşluk olacak şekilde yerleştirin. Arzu ederseniz üzerini pudra şekeri, renkli şeker veya nonparil ile süsleyebilirsiniz.

8. Fırında pişirin :Şekerli kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika veya kenarları kahverengileşmeye başlayana ve ortaları sertleşene kadar pişirin.

9. Havalayın ve Keyfini Çıkarın :Kurabiyeleri fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra ev yapımı şekerli kurabiyelerinizin tadını çıkarın!

Pişirme sürelerinin fırınınıza göre değişebileceğini unutmayın, bu nedenle ihtiyacınıza göre ayarlayın.