Altın şurubu kamış şurubu ile aynı mıdır?

Altın şurubu ve kamış şurubu, şeker kamışından yapılan tatlandırıcılardır ancak farklı tatları, renkleri ve kullanımları vardır.

Altın şurup:

- Birleşik Krallık ve diğer İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde üretilmektedir.

- Haşlanmış ve konsantre edilmiş rafine şeker kamışı suyundan yapılmıştır.

- Açık amber renginde ve hafif, tatlı bir tada sahiptir.

- Genellikle zencefilli kurabiye ve pekmezli tart gibi pişirme ve tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanılır.

Kamış şurubu:

- Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde ve Orta Amerika'da üretilmektedir.

- Rafine edilmeden kaynatılıp konsantre edilen şeker kamışı suyundan yapılır.

- Koyu kehribar rengine ve güçlü, pekmez benzeri bir tada sahiptir.

- Tipik olarak yemek pişirmede ve fırınlamada, özellikle de Güney mutfağında barbekü sosları, kuru fasulye ve cevizli turta gibi tatlandırıcı olarak kullanılır.