yağ ve hava bu kabarcıklar halinde çırpılmış
krem nispeten kırılgandır. Krem şanti sonra, yerçekimi yavaş yavaş hafif ve havadar köpük aşındırmaya başlar. krem altındaki kabarcıkları kalan krem ​​ağırlığı altında pop başlar ve zamanla köpük gözle görülür iner. proses, oda sıcaklığında daha hızlı ve özellikle sıcak oda sıcaklığıdır. Havayı yakalar süt yağı deflasyon direnerek, buzdolabı sıcaklıklarında firma, ama oda sıcaklığında önemli ölçüde yumuşatır olmasıdır.
Maksimize Krem Şanti

maksimize edebilirsiniz Birkaç temel adımları izleyerek köpüğün canlı beklentisi. Bunları yapmak gibi Öncelikle, kesinlikle soğuk olarak krem, kase ve karıştırıcı vardır. soğuk krema, o kadar uzun kadar yapacak ile başlayacak. Veya süslü tatlı - - İkincisi, köpüklü krem ​​şanti tutmak mümkün olduğunca uzun süre için buzdolabında. Bu krem ​​en deflasyon yavaşlatır. Bir daha az geleneksel bir yaklaşım için, mini mutfak robotunda veya bir daldırma blender ile krem ​​kırbaçlanan deneyin. Sen biraz daha az hacim geleneksel bir mikser ile olur daha alırsınız, ama daha ince dokulu sünger saatlik bir süre boyunca daha iyi tutar.
Bir stabilizatör

Restoran uzmanları bazen daha güçlü tedbirler gerektiren bir veya iki gün için cazip kalmasını onların krem ​​şanti gerekir. Profesyoneller genellikle krem, normalde pasta süsleme için kullanılan açık ve tatsız jel boru jel 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyin. Alternatif olarak, krem ​​her 1 fincan tatlandırılmamış jelatin 1 tatlı kaşığı çözülür ve sert zirveleri krem ​​kırbaçlanan sırasında ince bir dere içinde ekleyebilirsiniz. Bir çimdik, sizin krem ​​stabilize anında vanilya puding kullanabilirsiniz. Krem her 1 fincan 1 ila 2 yemek kaşığı ekleme gözle görülür renk sararmaktadır olsa, güzel şeklini tutun yardımcı olacaktır.