Geleneksel olarak, ganache eşit ağırlıklar olduğunu Koyu çikolata ve krema. Daha sıkı bir ganache için, çikolata miktar artar. çikolata doğranmış ve pürüzsüz bir emülsiyon yapmak için sıcak krem ​​haline eritilir. Sıvı soğudukça katılaşır. Hala sıcakken, bir sır olarak kullanmak için kek ya da diğer öğeler üzerinde ganache dökün. Oda sıcaklığında, donmadan gibi yayılır. Eğer ganache soğuk ederseniz, yer mantarı içine dönebilirsiniz.
Badem Süt

Badem sütü ganache ağır krema için popüler bir günlük olmayan yerine geçer. Onun ceviz lezzet övgü ve çikolata lezzetini artırır. Eğer aşırı tatlı bir ganache sona kalmaması şekersiz badem sütü ile sopa. Badem krem ​​doğal tatlılığı karakteristiğini yerine doğal bir tatlılık var.
Coconut Milk

kalın, kremsi kıvamı sayesinde, hindistan cevizi sütü yerine krem ​​zenginliği ödün vermeden . Hindistancevizi sütü de ganache için sevindirici bir Hindistan cevizi özü ekler. Yoğun ve genellikle şekerli "hindistan cevizi krem," kullanmaktan kaçının. Eğer Hindistan cevizi sütü kısmi kutu kullanıyorsanız kenara ekstra bölümünü ayarlamak için önce yavaşça sıcak ve daha sonra kutunun tüm içeriğini karıştırın. Hindistancevizi sütü o stabilizatörleri içeren bile ayırmak eğilimindedir, bu nedenle daha tutarlılık birlikte karıştırın gerekir.
Soya Sütü

Düz soya sütü, bir ganache üretecek Bu açık renkli ve tatlı değildir. Hala sıcakken lezzet artırmak için, ganache içine vanilya ekstresi veya bal küçük bir miktar karıştırın isteyebilirsiniz. Eğer zaten çok şekerli veya yapay lezzet dolu bir şey ile sıkışmış değildir böylece düz soya sütü kullanarak zevkinize ganache tatlandırmak için sağlayacaktır.
Ekşi Krem

, ekşi krema krema için bir yedek olarak çalışır. ekşi krema hafif tang ganache ilginç bir boyut katıyor. Ekşi krema kalın olduğundan, bir reçete krem ​​yerine onu biraz daha kullanmanız gerekecektir. Ekşi krema erimiş çikolata ile kombine edildiğinde pürüzsüz bir doku elde etmek için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
Değişiklik Savvy

değiştirmelerin herhangi değişebilir unutmayın Çikolata oranı ganache tutarlılığı ve ayarlamalar uygun olabilir. Örneğin, size hindistan cevizi sütü için biraz daha fazla çikolata ve soya ya da badem sütü için biraz daha az çikolata gerektiğini bulabilirsiniz. Günlük olmayan sütlerin farklı markalar arasında Özellikler yüzden bazı müdahalesi alabilir mükemmel oranını bulma, değişebilir.