kek pişirme yaparken, un tipini düşünün Bu nihai sonucu üzerinde büyük bir etkisi vardır gibi kullanın. Ekmeklik un, kek unu veya diğer çeşitli aksine çoğu kek tarifleri her amaca unu gerektirir. Çok amaçlı un, yaklaşık 10-12 oranında protein içeriğine sahiptir ve tatlılar geniş pişirme kullanılır. Serin, kuru bir yerde un saklamak unutmayın.
Eleme

Eleme una hava katıyor ve meyilli topaklar şansını azaltır. Birçok yemek tarifleri kabartma tozu, tuz ve şeker ile birlikte un eleme öneririz. Bu, bu malzemelerle birlikte iyice karışmasını ve sağ tutarlılık elde edilmesini sağlar. Profesyonel bir elek tercih edilir, ancak bir elek sahibi ben değilim eğer ortak bir örgü elek kullanabilirsiniz. Un geçmesine izin vermek için hafifçe sallayın eleğin içine unu dökün ve.
Ölçüm

un Uygun ölçüm kek yapımında kullanılan önemli bir pişirme beceridir. Çok fazla ya da çok az un eklenmesi önemli ölçüde dokuyu etkileyebilir. Her zaman reçete eleme gerektirir, eğer ölçüm önce un eleyin. Elenmiş un unsifted un daha ölçüm kabı az dolduracaktır. Ölçerken, aşağı paketleme olmadan ölçüm kabına hafifçe un kaşık. un hafif, havadar dokusunu korumak gerekir.

una ek olarak, çoğu kek tarifleri yumurta diyoruz, tereyağı, şeker, tuz, kabartma tozu , vanilya özü, kakao tozu veya katı çikolata ve şeker. Bazı tarifler de ceviz, çekilmiş kahve, fıstık ezmesi, çikolata ve diğer ekstralar içerir. Ayrıca tavaya batmıyor senin kek sağlamak için bitkisel yağ spreyi gerekir.